Répatorta

Ezzel a tortával kívánok mindenkinek KELLEMES HÚSVÉTI ÜNNEPEKET sok szeretettel.

Hozzávalók:

30 dkg liszt

28 dkg reszelt sárgarépa

20 dkg porcukor

1 dl olaj

3 tojás

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor

csipet só

1,5 kk. őrölt fahéj

Krém:

25 dkg mascarpone

1 ek. porcukor

1 narancs reszelt héja és leve

Elkészítés:

   A  sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. A tojások sárgáját a cukorral, van. cukorral habosra keverjük, hozzácsorgatjuk az olajat és apránként hozzákeverjük a sütőporos, fahéjas lisztet, és a sót. Belekeverjük a sárgarépát és óvatosan a tojások habbá vert fehérjét. 

   Kivajazunk és lisztezünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát, belesimítjuk a masszát és 170 C-ra előmelegített sütőben kb.: 40 perc alatt (tűpróbáig) készre sütjük. 

   Amíg a tortánk a sütőben csücsül, addig kikeverjük a krémet. Összekeverjük a mascarpone sajtot a cukorral és a narancs reszelt héjával és levével. 

   Ha a kész tortánk már kihűlt, akkor kettévágjuk és a krém felét beletöltjük, rátesszük a fölső lapot és a maradék krémet a tetejére és oldalára kenjük. 

   A tetejét díszíthetjük marcipán répákkal vagy csokitojásokkal és marcipán nyuszival, az oldalára én mandula szeleteket simítottam.