Kosárka

Szerintem ez a bejegyzés sok hozzáfűznivalót nem igényel, én most csoki pudinggal készítettem, de isteni vanília pudinggal is! 

Hozzávalók: 

A tésztához:

50 dkg liszt

1 cs. élesztő

1/4 l langyos tej

2 tojás

5 dkg ráma

10 dkg cukor
1 citrom reszelt héja 

csipet só

A töltelékhez:

1 cs. pudingpor (nálam csokis)

4 dl tej

5 ek. cukor

1 tojás a kenéshez

porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

   A tészta hozzávalóiból egynemű tésztát dagasztunk és hagyjuk a duplájára kelni! Én ehhez a művelethez a kenyérsütő dagasztó funkcióját használtam, majd lekapcsoltam és hagytam a tésztát kelni! 

   A pudinghoz a tejet felforraljuk, amíg melegszik a tej kikeverjük a cukrot és a pudingport, majd a szokásos módon elkészítjük. Félre tesszük, hogy hűljön. 

   Ha a tésztánk elkészült, jöhet is a móka:

A első körben csak a tészta felével dolgozunk, lisztezett deszkára borítjuk és egy picit átgyúrjuk, akkor jó a tésztánk, ha könnyen formázható nem ragacsos, ha szükséges egy kis lisztet gyúrunk hozzá! 

Egy kis darabot leszakítunk a tésztából és egy kisebb golyót formálunk belőle:

A golyóból egy kis kört lapítunk a tenyerünkkel vagy egy sodrófával:

Ezt a lapocskát egy muffin formába helyezzük, úgy, hogy ez legyen a kosárka alja, én szilikon muffinformát is tettem a sütőbe, de teljesen jó a papír kapszli is:

Ebbe teszünk kb 1 ek. pudingot:

Most jöhet a tető elkészítése:

A tésztából hosszú csíkot sodrunk, egy tetőhöz 6 db kb 10 cm-es kis csíkokra lesz szükség, amiket a képen látható módon a láptörlő szövés technikájával állítunk össze:

Egy akkora poharat, mint a muffinunk, helyezünk az imént elkészített tésztatetőre és egy éles késsel körbevágjuk, hogy egy szép kört kapjunk:

Egy tojást felverünk és a pudingos tésztánk széleit jól megkenjük, hogy majd a ráhelyezett tető hozzátapadjon. Most óvatosan a kész tetőnket a pudingos tésztára helyezzük. 

Így járunk el minden darabbal, ha megtelt a muffin sütőnk, akkor a kosárkákat megkenjük tojással és előmelegített sütőben kb 170 C- on aranybarnára sütjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!