Pudingos szilvás

Hozzávalók:

A tésztához:

45 dkg liszt

1 cs. sütőpor

só

12 dkg cukor

1 cs. van. cukor

25 dkg ráma

2 tojás

2-3 ek. tejföl

A töltelékhez:

80 dkg szilva
2 csomag tejszínes pudingpor
3-4 ek. cukor
őröltfahéj
őrölt szegfűszeg
3 dl víz

A tetejére:
tojás

A tepsihez:
vaj
liszt

Elkészítés:

   Ez a mennyiség egy nagy tepsihez elegendő!

A tölteléket készítem el először:

   A szilvát megmosom és kimagozom, egy nagy fazékba teszem, hozzáadom a cukrot, a szegfűszeget és a fahéjat, az egészet egy picit botmixerrel megturmixolom, de nem kell pépesnek lennie, lehetnek benne darabok is! Felöntöm 2 dl vízzel és lassú tűzön kevergetve felforralom, közben a pudingport kikeverem a maradék vízzel. Ha már rotyog, akkor hozzáadom a kikevert pudingot és besűrítem. Óvatosan, mert nagyon rotyog! Nem szoktam sokáig főzögetni mert még úgyis megy be a sütőbe az egész! Félre teszem hűlni!

   Jöhet a tészta:

A lisztet összekeverem a sütőporral, cukrokkal és a sóval, hozzámorzsolom a vajat majd beledolgozom a tojásokat és annyi tejfölt, hogy ne legyen ragacsos a tésztám! Ha szüksége, akkor picit hűtőbe teszem, bár én ezt nem szoktam! Ketté osztom a tésztát és kinyújtom az egyik felét, kivajazott és lisztezett tepsibe teszem, egyenletesen elosztom a tölteléket a tésztán, majd beborítom a másik kinyújtott tésztalappal. Sűrűn megszurkálom villával, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben!

Megkenem egy felvert tojással, majd 180 C-ra előmelegített sütőbe teszem!

Aranybarnára sütöm, ez nálam 35-40 perc volt!

Hagyom kihűlni, mert csak akkor lehet szépen vágni, megszórom porcukorral, majd kockára vágva tálalom!

Jó étvágyat hozzá!