Meggyes-csokis muffin

  Amíg én a konyhában ténykedtem az ebéd elkészítésén a lányaim kimagozták a meggyet! Meggymagozóval dolgoztak, így jó mulatságnak tartották az egészet, kitaláltuk, hogy már rég sütöttünk muffin-t, legyen ma az a desszert, egy gyors receptet találtunk és mire az ebéd elkészült a lányok közös erővel össze is hozták a desszertet.

Hozzávalók 24 db-hoz:

30 dkg liszt

25 dkg cukor

1 cs. sütőpor

3 tojás

1 dl tej

20 dkg darabokra tört csoki

25 dkg olvasztott margarin

30-35 dkg magozott meggy

Elkészítés:

   A száraz anyagokat (liszt, cukor, sütőpor) összekeverjük, hozzáadjuk a tojást, az olvasztott vajat és a tejet,  simára keverjük a masszát, beletesszük a tört csokit és a magozott meggyet, ezzel is elkeverjük. Papír kapszlival bélelt muffin formába kanalazzuk (én fagyis kanalat szoktam használni erre a célra), 170C-ra előmelegített sütőben kb 30-35 perc alatt (tűpróbáig) készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Eperdzsem (egyszerűen)

   Sikerült még egy tál epret szednem a kertben, bár már lecsengőben van az eper szezon, azért még mindig nem unalmas!

Hozzávalók:

1,2 kg eper

50 dkg cukor

1 dzsemfix extra 2:1

Elkészítés:

   Az epret lecsumázzuk és váltott langyos vízben alaposan megmossuk. Egy megfelelő méretű befőző fazékba tesszük, ráöntjük a cukrot és kissé megturmixoljuk, nem kell pépesíteni, hisz nagyon jó, ha vannak benne darabok is. Kis lángon, folyamatos keverés mellett feltesszük főni, ha a cukor már elolvadt (ez mindössze pár perc), akkor hozzáadjuk a dzsemfixet és a csomagoláson jelzett módon elkészítjük a dzsemet!

   Még forrón, ki forrázott, tiszta üvegekbe töltjük és az üvegeket lezárjuk, fejtetőre állítjuk őket, hogy a tetőt is csírátlanítsuk.

   Ha kihűlt a helyére állítjuk. Felbontás után hűtőszekrényben téve tároljuk! 

Meggyleves (hidegen)

Csak mert nagy a hőség és jól esik egy kis hűs leveske, én este készítettem, amikor már nem volt akkora hőség! Délben nagyon jól esett, ez a kis hűsítő!

Hozzávalók:

25 dkg meggy

 méz vagy cukor ( ha szükséges)

1 cs.tejszínízű pudingpor

szegfűszeg

fahéj 

2 dl tejszín

víz

Elkészítés:

   A meggyet leszárazzuk és alaposan megmossuk, ha fél órára langyos vízbe áztatjuk, akkor az esetleges kukacok kimásznak belőle, ha nem magozzuk ki, akkor mindenképpen áztassuk ki a gyümölcsöt, nehogy meglepetés érjen bennünket a leves kevergetése közben! Ha szeretnénk, akkor kimagozzuk!

   Annyi vízben, ami éppen ellepi a meggyet feltesszük főni, befűszerezzük (én tea tojásba tettem, mert így könnyen kiszedhető, ha már nincs rá szükség), nem kell sokáig főzni, elég csak éppen felforralni, ennyi idő elég a fűszereknek is, hogy jól beízesítsék a levesünket! Amíg felforr, addig kikeverjük a pudingot a tejszínnel, kevés forró levest adunk hozzá, majd az egészet a fazékba öntjük. Besűrítjük a levest, egy kóstolás és ha szükséges, akkor édesítés és már készen is vagyunk! Jól behűtjük, tálalás előtt kihalásszuk belőle a fűszereket, hidegen finom üdítő leves a meleg napokon!

Jó étvágyat hozzá!

Cukkinikrémleves

Szeretjük a krémleveseket, a selymes, lágy ízeket, nyáron valahogy főként! Ilyenkor gyakran készítek krémlevest, a nagy melegben szükség is van a folyadékpótlásra, még ha a levesevés nem is helyettesíti az ivást, azért jól esik!

Hozzávalók:

2 saláta cukkini

1 fej vöröshagyma

1 kis csokor petrezselyemzöld

3-4 gerezd duci fokhagyma

2 ek. olaj

2 ek. liszt

2 dl tejföl vagy tejszín

só

bors

1,5 l húsleves 

pirított kenyér vagy levesgyöngy

Elkészítés:

   A cukkiniket meg mossuk és nagyobb kockákra vágjuk, ha nem saláta cukkinit használunk, akkor ki kell vágni a magos részét. Az olajon üvegesre pároljuk a felaprított hagymát, hozzáadjuk a cukkinikockákat és átforgatjuk, hozzáadjuk a felaprított fokhagymát, de azzal már csak kevés ideik pirítjuk, nehogy megkeseredjen a fokhagyma. Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymem 2/3-át ( a többit félretesszük a tálaláshoz),ha szükséges sózzuk és borsozzuk, addig főzzük, amíg a cukkini össze nem esik és meg nem puhul. Botmixerrel egyneműre turmixoljuk és visszatesszük a tűzre, kikeverjük a lisztet a tejföllel és a levésből egy keveset merünk hozzá, elkeverjük és az egészet a leveshez öntjük. Krémesre főzzük, megszórjuk a félretett petrezselyemmel és pirított kenyérkockával vagy levesgyönggyel kínáljuk! Ha még ínyencebbek vagyunk, akkor esetleg tehetünk bele reszelt sajtot is!

Jó étvágyat hozzá!

Sajttal töltött csirkecomb

Hozzávalók:

4 db csirkecomb

2 db szikkadt zsemle

1 tojás

10 dkg füstölt sajt

5 dkg trappista jellegű sajt

1 csokor petrezselyemzöld

1 csokor snidling (elhagyható)

só

bors

sültcsirke fűszersó

olaj a tepsibe

alufólia a tepsi letakarásához

Elkészítés:

  A zsemléket langyos vízbe beáztatjuk, a csirkecombokat megmossuk és leszárítjuk, a petrezselymet és a snidlinget összevágjuk, a sajtokat tökgyalun lereszeljük, a sütőt 180 C-ra előmelegítjük!

A zsemléket kinyomkodjuk és tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk és rászórjuk az aprított zöld fűszereket, a reszelt sajtokat és alaposan összekeverjük.Az ujjunkkal óvatosan benyúlunk a csirke bőre alá, besózzuk és a töltelékből egy jó adagot beletöltünk, mehet az olajjal kikent tepsibe, így járunk el a többi combbal is. Én elég kicsi combokat kaptam, nagyon meg is tömtem őket, de még így is maradt töltelékem. A combok mellé tettem még pár db csirkemellet  is és a töltelékből a tetejükre halmoztam egy adagot. Ha már az összes hús a tepsiben pihen, akkor a tetejét még megszórtam sültcsirke  fűszersóval, ez igazán szép szint és jó ízt is ad a bőrének is. Öntöttem alá egy pici vizet, lefedtem alufóliával és 1 órára a sütőbe tettem, az utolsó 10 percben levettem a fóliát és úgy pirítottam meg a tetejét! Kukoricás rizzsel tálaltam!

Jó étvágyat hozzá!

Epres-túrós őzgerinc

   Ez egy amolyan 2 az 1-ben recept, mert igazából az epres pohárkrém receptje alapján készítettem, csak most nem pohárba tettem, hanem őzgerinc formába, így nem kell annyit pepecselni, de a vége ugyanolyan finom! 

A hozzávalókat 

itt találod

ami még kell hozzá az 

1 cs. piros zselatin 

2 ek. cukor a zselatinhoz

Elkészítés:

   Az epret alaposan megmosom, lecsumázom és szeletekre vágom! Elkészítem a zselatint a csomagoláson jelzett módon, félreteszem, hogy egy kicsit kihűljön. 

   Egy őzgerinc formát kibélelek folpack-kal (a szélei lógjanak túl), és az aljára teszem az epreket úgy, hogy az kiborítva szép gusztusos legyen. Rá kanalazom a zselét és hagyom, hogy megkössön. Elkészítem a túrókrémet, az itt leírtak alapján és az eperre halmozok annyit belőle, hogy még a babapiskóta is a tetejére férjen. Én a piskótát hosszában tettem a tetejére, de legközelebb eltördelem és keresztben teszem a tetejére, mert akkor szeleteléskor nem esik szét.Ráhajtom a lelógó folpackot és pár órára hűtőbe teszem, akár egy éjszakát is állhat! A babapiskóta szépen megpuhul a tetején!

Tálra borítom és a forma bordái mentén szeletelem!

Jó étvágyat hozzá!

Tejfölös csirkepaprikás orsótésztával

Hozzávalók:

1 nagy csontos csirkemell 

2 csirkecomb 

1 fej vöröshagyma

kb. 2-3 ek. olaj

1 gerezd fokhagyma

pirospaprika

só

bor

2 dl húsleves alaplé 

(én a vasárnapi húslevesből fagyasztottam le a maradékot és azt használtam)

2 dl tejföl

2 ek. liszt

1 csomag orsótészta

Elkészítés:

   A csirkemellet 4 darabra vágom, a csirkecombokat ketté, esetleg, ha nagyok, akkor a felső combot még eldarabolom, a húsokat megmosom és leszárítom!

   A v.hagymát felaprítom, megsózom és az olajon üvegesre párolom, hozzáteszem a húsokat és alaposan megpirítom minden oldalát, ha már szépen kifehéredett a hús, akkor hozzáadom a zúzott fokhagymát és rászóróm a pirospaprikát, ezzel már csak addig pirítom, hogy a paprika kiengedje a színét, tovább nem szabad, mert akkor megkeseredik, felöntöm a húsalaplével ( ha nincs alaplevünk, akkor vizet használjunk ételízesítővel vagy kockával), annyi folyadék kell rá, hogy ellepje, megszórom borssal és néha megkevergetve készre főzöm. Ha szükséges, akkor a folyadékot pótolom.

    Amíg fől a paprikásunk, addig kifőzzük a tésztát a csomagoláson jelzett módon. Miután a tészta főzővize felforr utána teszem bele a sót, (mert így gyorsabban felforr), teszek bele még 1 ek. olajat is, majd a tésztát, gyakran megkeverve 8-10 perc alatt készre főzöm. Mielőtt a tésztát leszűröm, előtte egy bögrényi főzővizet kimerek belőle. A tésztát leszűröm és egy megfelelő tálba öntöm, teszek hozzá egy kevés olajat és átkeverem, hogy a tészták ne ragadjanak össze öntök rá egy keveset a félretett főzővízből. Az első 10 percbe gyakran átkeverem és akkor nem ragadnak össze a tésztaszemek, ha szükséges, akkor még öntök rá a főzővízből. Tálalásig félreteszem! 

   A lisztet simára keverem kevés vízzel és a tejföllel, majd a pörköltszaftból keveset belemerek és azzal is elkeverem, csak ezután öntöm a pörköltre és sűrítem be vele a paprikást! 

  Még egy utolsó kóstolás, ha szükséges, akkor ízesítés és tálalhatjuk is!  

Epres pohárkrém

A nagy melegekben előnyben részesítem azokat a desszerteket,amiket egyszerűen, gyorsan, de legfőképpen hidegen, sütés nélkül is elkészíthetek, így legalább nem kell az amúgy is meleg konyhába meg be is fűtenem! Ez a pohárkrém is egy ilyen desszert, mivel most eper szezon van, ezért én eperrel készítettem, de bármilyen más gyümölcscsel is elkészíthető!

Hozzávalók:

25 dkg túró
2,5 dl tejszín (én hulalát használtam)
1 cs. zselatinfix
2 ek. porcukor
1 cs. babapiskóta
25 dkg eper
díszítéshez citromfű

Elkészítés:

    Az epret alaposan megmossuk és felszeleteljük.A tejszínt enyhén felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a zselatinfixet, majd a kívánt állag eléréséig keverjük, hozzáadjuk a villával előzőleg összetört túrót és határozott mozdulatokkal a tejszínhez keverjük. Poharak aljára babapiskótát törünk és ráteszünk egy réteg előkészített epret, majd egy réteg túrós krémet, ez után megint eper következik és ismét krém, addig rétegezünk, amíg a pohár meg nem telik, a tetejére eper réteg kerüljön. Citromfűvel díszítjük és 1 órára hűtőszekrénybe tesszük!
Jó étvágyat hozzá!

Rakott csirkemell (ahogy én készítem)

Hozzávalók:

1 kg csirkemell filé

50 dkg baconszalonna

20 dkg trappista sajt

 20 dkg gépsonka

só

bors

Elkészítés:

   A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, vékony szeletekre vágjuk és enyhén megborsozzuk. A sajtot szeletelőn leszeleteljük, a gépsonkát és a bacont is elővesszük, hogy kéznél legyen, a sütőt 200C-ra bekapcsoljuk, hogy előmelegedjen. Jöhet az összerakás:

Egy akkora jénait, amibe belefér a csirkemell, kibélelünk baconnel úgy, hogy a szalonna szeletek enyhén egymást fedjék és a széleik a jénai szélénél túllógjanak. 

   A szalonnára teszünk egy réteg csirkemellet, hogy az mindenhol befedje a szalonnát, ezután a gépsonkát tesszük a csirkemellre, majd a szeletelt sajtot, ismét csirkemell következik, addig végezzük a rétegezést, amig van alapanyagunk, a lényeg, hogy a tetejére hús kerüljön, ha valaki sósan szereti, akkor a rétegeket meg is lehet sózni, de a bacon elég sós, így én ezt a lépést ki szoktam hagyni! A hús tetejére hajtjuk a jénai szélén túl   lógó szalonnát, ha még maradt szalonna, én a tetejére is szoktam tenni pár szeletet, nem baj, ha nem lesz szép ez a része, mert ez a végén úgyis az alja lesz!

Befedjük alufóliával a tálat és az előmelegített sütőben 1 órát sütjük. 

   Ha elkészült, akkor kivesszük a sütőből és levesszük róla az alufóliát, a sok zsírt leöntjük róla, de nagyon óvatosan dolgozunk, mert forró, én ezt a zsírt később fel szoktam használni zsíros kenyérre! Az egész tálat félretesszük egy kicsit hűlni, mert forrón nem lehet szépen szeletelni!

  Ha már langyos, akkor tálra borítjuk, így lesz az alja a teteje párolt rizzsel és salátával tálaljuk. Kiváló hidegtálakhoz is, mert hidegen is remek! Ha vendégeket várunk, akkor érdemes előző nap elkészíteni és hűtés után szeletelni, mert akkor igazán szépen lehet szeletelni, ha a sajt már teljesen megköt a rétegek között!

Jó étvágyat hozzá!

Hideg eperkrémleves

   Végre itt a meleg, ebédre jól esik egy kis hűsítő leves!

Hozzávalók:

50 dkg eper

8 dl tej

2 dl főzőtejszín 

1 cs. epres pudingpor

szükség esetén méz vagy cukor

Elkészítés:

   A tejet és a tejszínt felteszem főni, a pudingot csomómentesre keverjük egy pici tejes keverékkel, ha a tej és tejszín keveréke felforrt, akkor hozzákeverjük a pudingot és besűrítjük vele a levet! A pudingos tejet félretesszük, hogy kihűljön, vagy hűtőfürdőbe állítjuk, hogy hamar kihűljön, ha kihűlt, akkor az alaposan mosott epret megtisztítjuk, összeturmixoljuk és a tejbe keverjük, ha szükséges, akkor édesítjük.Eper darabokkal tálaljuk! Finom frissítő leves a meleg napokon!

Jó étvágyat hozzá!

Elzászi mazsolás kuglóf (tojás nélkül)

Hozzávalók:

50 dkg liszt

1 cs. szárított élesztő

1,25 dl tej

25 dkg vaj

12 dkg cukor

1 citrom reszelt héja

csipet só

10 dkg mazsola

pici rum az áztatáshoz

Elkészítés:

   A mazsolát 10 percre beáztatjuk, hogy megszívja magát!

A szárazanyagokat az élesztő kivételével egy tálba tesszük és jól összekeverjük,mehet bele a leszűrt mazsola is, a közepére mélyedést készítünk, ebbe tesszük az élesztőt, majd hozzákeverjük a langyos tejet és az olvasztott, de nem meleg vajat, az egészet összegyúrjuk! Mivel nagyon sok a vaj ebben a tésztában, ezért elég sok idő kell neki, amíg a duplájára kel, nálam ez 1-1,5 óra volt, viszont érdemes kivárni, mert akkor lesz csak laza szerkezetű a végeredmény! ha megkelt a tésztánk, akkor átgyúrjuk és kuglóf formába tesszük, én nem vajaztam ki a formát, mert elég sok vaj van a tésztában is és szilikon formát használtam, szerintem azt egyébként sem kell kikenni sütés előtt! A formában hagytam még fél órát pihenni a tésztát, ezután 160C-ra előmelegített sütőben 1 órát sütöttem! Szép magas és jó ízű kuglóf lett belőle!

Jó étvágyat hozzá!

Epres tejturmix

Recept nem is igazán kell hozzá, inkább csak pár apró ötlet, hogy a gyerekek is szívesen fogyasszák!

Hozzávalók 2 dl italhoz:

1,5 dl tej

5-6 szem eper

ízlés szerint méz

Elkészítés:

   A tejet és az alaposan megmosott epreket turmixgépbe tesszük, (én botmixert használtam) összeturmixoljuk, ha szükséges akkor kevés mézzel édesítjük! Javaslom, hogy a gyerekeknek mindenképpen édesre készítsük, mert akkor szívesebben fogyasztják, én a legkisebbnek még le is szűrtem, mert az apró magokat nem szívesen fogyasztja, az íze viszont mennyei!

Jó italozást! 

Cseresznyés kókuszkoszorú

Ez a koszorúforma a mai szerzeményem, muszáj volt kipróbálnom és nem bántam meg! 

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

15 dkg cukor

1 csipet só

3 tojás

15 dkg olvasztott vaj

2 dl tej

10 dkg kókuszreszelék
10 dkg magozott cseresznye

A forma kikenéséhez:
vaj
liszt

Szóráshoz:

porcukor

Elkészítés:

   A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott, hűtött vajat, a sót és felváltva hozzákeverjük a tejet és a lisztbe kevert sütőport! Egy keveset az egyikből, egy keveset a másikból, sima, sűrű tésztát kell kapnunk! Sokáig nem kell kevergetni, sőt még habverő sem feltétlen kell hozzá, fakanállal is tökéletesre lehet keverni! Egy vékonyan kivajazott és lisztezett koszorú formába (lehet őzgerinc is) tesszük a tészta egy kevés részét, erre szórjuk a kimagozott cseresznyét, majd óvatosan ráöntjük a maradék tésztát is! 170 C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig (tűpróbáig) sütjük!
   A formából kivéve rácsra tesszük hűlni, tálalás előtt porcukorral megszórjuk!

Jó étvágyat hozzá!

Méteres kalács (vagy kunta-kinte)

Méteres kalács, vagy kunta-kinte, igazából mindegy is, hogy hívjuk, a lényeg, hogy sokak kedvence és finom! 

Hozzávalók:

A tésztához:

4 db tojás
20 dkg cukor

10 ek. víz

7 ek olaj

26 dkg finom liszt

1cs. sütőpor

2 ek. kakaó

A krémhez:

1 cs. epres vagy puncsos pudingpor

4 dl tej

15 dkg vaj

10 dkg cukor

A mázhoz:

10 dkg csoki

2 ek ráma

Elkészítés:

   A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a vizet, majd belekeverjük a sütőporos lisztet ( az eredeti recept réteslisztet ír, de úgy nagyon darabos lesz a sütemény, szerintem így finomabb), óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a fehérje habját is és ketté osztjuk! Kivajazunk, majd lisztezünk két őzgerinc formát, az egyikbe beleöntjük a tészta felét, a másik feléhez hozzákeverjük a kakaót és azt is a formába öntjük. 170 C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt, tűpróbáig készre sütjük! Ha megsült, rácsra borítjuk és hagyjuk kihűlni!

   Amíg a tészta sül, addig elkészítem a krémet: Felforralom a tejet, közben kikeverem a pudingot a cukorral és kevés tejjel simára keverem, én ezen a ponton rakom a tejhez a vajat, mert így könnyen bele tudom dolgozni, mivel hamar elolvad, ezzel együtt sűrűre főzöm, ha kész hagyom kihűlni!

   Feldarabolom a tésztát: az őzgerinc bordái mentén nagyjából egyenlő vastag szeleteket vágok belőle, ezek után a krémmel összeragasztgatom a szeletkéket úgy, hogy fehér lap után egy csokis következzen, ezt addig folytatom, amíg van tésztám, két rudat kapunk belőle!

   A mázhoz: megolvasztom a csokit a vajjal és a kalácsra kenem, én erre a célra szilikonos ecsetet szoktam használni, ezzel egyenletesen el tudom kenni a csokit, mindenféle pazarlás nélkül!

   Pár órára hűtőbe tesszük.Ha lehűlt, ferdén szeleteljük, oly módon, hogy minden szeletben legyen mindkét színű piskótából. 

Jó étvágyat hozzá!

Epres gyümölcstorta

Hozzávalók 2 tortához:

A tésztához:

6 tojás

6 ek liszt

6 ek cukor

1 cs. sütőpor

2 ek víz

2 ek olaj

a forma kikenéséhez:

vaj

liszt

A krémhez:

5 dl tej

1 cs. vaníliás pudingpor

5 ek. cukor

eperdzsem a kész tésztára (lehet más fajta is)

A tetejére:

2 cs. piros zselatin

4 ek. cukor

4 dl víz

tortánként kb 250 dkg eper

Elkészítés:

    

   A sütőt bekapcsolom 170 C-ra!

   A tésztához a tojások fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját habosra keverem a cukorral, hozzáadom az olajat és a vizet, majd adagonként a sütőporos lisztet! A tortaformát kivajazom, majd megszórom liszttel, a tésztát egyenletesen belekenem és az előmelegített sütőben (tűpróbáig), nálam ez kb 15 perc volt készre sütöm! Én együtt sütöttem a két tortát, az egyiket a rácsra tettem a másikat pedig egy tepsibe! Ha megsült, akkor óvatosan kiveszem a formából és rácsra teszem hűlni!

   Amíg a tészta a sütőben van, addig elkészítem a pudingot:

A tejet felteszem főni, a cukrot kikeverem a pudinggal és a szokásos módon sűrű krémet főzök belőle, hűlni hagyom, de közben gyakran megkeverem, hogy ne legyen csomós.

   Közben alaposan megmosom az epret és lecsöpögtetem, negyedekre vágom!

Jöhet az összeállítás:

A tortalapokat vékonyan megkenem lekvárral (ez lehet bármilyen ízesítésű, ami harmonizál a gyümölcscsel), a tortára simítom a pudingot, majd a gyümölcscsel díszítem!

Felfőzöm a zselatinhoz valókat, kb 1 percet forraltam, majd hagytam langyosra hűlni, ez után a torta közepéről kifelé haladva egyenletesen bevontam vele a tortát! Pár órára hűtőbe tettem, akkor lehet szépen szeletelni, ha jól áthűl!

Jó étvágyat hozzá!

Gofri

Reggelire készült a gyerekek nagy örömére, nutellával és tejszínhabbal na meg egy kis friss eperrel, de nagyon finom pudinggal is, ha valakinek van kedve és ideje még pudingot is főzni! Ez egy lágy piskóta jellegű puha tészta lesz, ez az egyik kedvencünk!

Hozzávalók:

4 tojás

15 dkg cukor

15 dkg vaj

csipet só

20 dkg liszt

1 sütőpor

1 vaníliás cukor

Elkészítés:

   Bekapcsoltam a gofrisütőt, hogy felmelegedjen, mire a tésztát összekeverem! 

  A tojásokat kikevertem a cukorral, van. cukorral, hozzáadtam az olvasztott vajat és a sót, a lisztbe belekevertem a sütőport és kb 3 adagban a tojásos masszához adtam, jól összekevertem és már sütöttem is! Egyszerre kb 1,5 evőkanálnyi masszát tettem a sütőbe, körülbelül ebből a mennyiségből lesz 5 szívecske, összesen 8-10 adag lesz belőle!

Ízesíthetjük pudinggal, lekvárral, cukorral és bár magában is finom nálunk a gyerekek nutellával ették!

Jó étvágyat hozzá!

Epres csokitorta

   Édesanyám születésnapjára sütöttem, a receptet Moha konyhájában találtam, szerelem volt első látásra, nagyon látványos és szép torta, viszont egyáltalán nem bonyolult, a krémet teljesen másképp csináltam, a többin viszont csak apróságokat változtattam. 

Hozzávalók 26 cm tortaformához:

A tésztához:

16 dkg liszt

6 dkg kakaó

1/2 cs. sütőpor

csipet só

2 tojás

24 dkg cukor

80 ml olaj

1,6 dl tej

A krémhez:

50 dkg mascarpone 

40 dkg eper pürésítve

1 cs. zselatin fix

kb 16 db szép eper 

az eper édességétől függően 

1-2 ek cukor, de akár el is hagyható

a glazúrhoz:

80 ml víz

70 ml tejszín

9 dkg porcukor

1 ek kakaópor

5 g zselatin

A díszítéshez friss gyümölcs

Elkészítés:

   A tojást habosra kevertem a cukorral, hozzáadtam az olajat és a tejet, majd apránként belekevertem az összekevert szárazanyagokat (liszt, kakaó, só és sütőpor). Sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem és 175 C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt (tűpróbáig) sütöttem! Picit pihentettem, majd kivettem a formából és hagytam teljesen kihűlni! Kettévágtam és a tetejét beletettem a már megtisztított tortaformába ( az alja szép egyenletes, így az lesz majd a torta teteje, de mivel magas lesz a végeredmény, így az oldalát megmagasítottam zsírpapírral).

 Még a krém előtt körberaktam a szélét félbevágott eprekkel, jöhet a krém!

   A krémhez az epret összeturmixoltam, belekevertem a cukrot és a mascarponesajtot, majd a zselatin fixet, mehet az egész a tortalapra, rátettem a tetejét az egyenesebb felével felfelé, és picit rá is nyomtam!

  A glazúrhoz összekevertem a vizet, tejszínt, a cukrot és a kakaót, az egészet összemelegítettem, de nem forraltam, majd eloldottam benne a zselatint, amit a csomagoláson található leírás szerint elkészítettem. Picit vártam vele, hogy hűljön, majd az egészet a torta tetejére öntöttem! Bevallom őszintén, hogy én a tortát egy éjszakára hűtőbe tettem és ezt a lépést csak másnap reggel végeztem el, így a glazúr nagyon hamar meg is kötött a már hideg torta tetején. Díszítettem friss eperrel és már kész is! Szerintem semmi olyan lépés nincs ebben a receptben, amit ne tudna elkészíteni bárki, mégis egy finom és mutatós torta az eredmény!

Jó étvágyat hozzá!