Túrós pogács

Hozzávalók:

30 dkg liszt

50 dkg túró

3 tojás

1 cs. szárított élesztő

1 csipet cukor

1 pohár tejföl

10 dkg vaj

2 tk. só

tetejére:

szezámmag

a kenéshez tojás

Elkészítés:

   A liszthez keverem az élesztőt a cukorral, hozzámorzsolom a vajat, belekeverem a sót, túrót. A közepébe lyukat készítek és beleütöm a tojásokat, hozzáadom a tejfölt és apránként hozzákeverve a lisztet, szép egynemű tésztát gyúrok belőle.
   Ha tehetem, egy éjszakára a hűtőbe teszem piheni. Ha aznapra kell a pogi, akkor egy órát pihentettem a tésztát langyos helyen aztán  ujjnyi vastagra nyújtom és kiszaggatom, zsírpapírral bélelt tepsibe teszem, tojással lekenem, szezámmaggal megszóróm, de lehet más magokat vagy mákot is szórni rá.
  160 C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm őket, ebből az adagból kb: 3 tepsinyi lesz és ha esetleg megéli, akkor még másnap is finom puha marad.