Oreos pohárkrém

Nagyon szeretjük az oreo kekszet, na de ki nem! A pohárkrémeket meg egyenesen imádom! Gyorsak, egyszerűek és nagyon mutatósak! 

Hozzávalók: 

1 cs. csokis pudingpor

4 dl tej

4 ek. cukor

500 dkg mascarpone

25 db oreo keksz 

/ én a lidlben kaphatót neot használtam/

2 cs vaníliás cukor 

4 ek tej

Elkészítés: 
   Először a csokipudingot főztem meg 4 dl tejben, 4 ek. cukorral a csomagoláson leírtak szerint, majd félretettem hűlni. Majd kb 10 dkg mascarpone krémet kevertem bele! 
   Az oreo kekszből 20 db-ot késesbetétű robotgépbe morzsásra törtem.
   A maradék mascarpone krémet kikevertem a vaníliás cukorral és a 4 ek tejjel. Könnyebb dolgozni vele, ha a tejet kicsit meglangyosítjuk, én simán kézi habverővel dolgoztam!
  Ha ezekkel megvagyunk, akkor jöhet a rétegezés: alulra 2 ek oreo morzsát tettem, majd erre jöhet egy adag mascarpone krém, a következő réteg a csokipuding, majd ismét oreo morzsa. A tetejére már csak egy kis mascarponet tettem díszítésként és egy kekszet a tetejére.
Nagyon mutatós és eszméletlenül finom!
Jó étvágyat hozzá!

Túrós zserbó

Azt nem állítom, hogy ez egy gyors és egyszerű süti, de azt igen, hogy nagyon kiadós és annál finomabb! 

Hozzávalók: 

/22 x 33 cm tepsihez/

A kakaós lapokhoz: 

25 dkg liszt

10 dkg cukor 

6 dkg vaj

1 ek kakaó

1 cs. sütőpor

3 ek. tejföl 

A sárga laphoz: 

15 dkg liszt

5 dkg cukor

4 dkg vaj

1/2 cs. sűtőpor

2 ek. tejföl 

A túrós réteghez: 

50 dkg túró

3 tojás

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. vaníliás pudingpor

4 ek. cukor

1 ek. tejföl

1 csipet só 

Valamint: 

sárgabaracklekvár

darált dió

10 dkg csokoládé

3 dkg vaj

3 ek. tej

+ a tepsi kikenéséhez vaj

Elkészítés: 

   Elkészítjük a lapok tésztáit, én először a sárga lapot készítettem el. Ehhez tálba mértem a lisztet, elkevertem benne sütőport, és a cukrot, majd a közepére kanalaztam a tejfölt és beleöntöttem az olvasztott vajat. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam a tésztát, majd félretettem. 

   Jöhet a kakaós tészta, amit a sárgához hasonlóan készítek, itt a kakaót is a lisztbe keverem, a többi sorrendje ugyan az, mint a másik tésztánál. 

   A túrós töltelékhez tálba tettem a túrót és krumplinyomóval kicsit összetörtem, majd minden alapanyagot hozzákevertem. A tojásfehérjét nem kell felverni, mert így is tökéletesen működik. 

    Először a sárga lapot nyújtjuk ki, ezt a kivajazott  tepsibe tesszük, megkenjük baracklekvárral és megszórjuk darált dióval. 

   A kakaós tésztát kettéosztjuk, az egyik felét kinyújtjuk és a diós rétegre tesszük, ezt is megkenjük baracklekvárral és megszórjuk dióval. Villával megszurkáljuk a tésztát. 

   Erre a rétegre rákanalazzuk a túrós masszát és óvatosan elterítjük. 

   A maradék kakaós lapot is kinyújtjuk és a túrós rétegre fektetjük, ezt is megszurkáljuk. 

Az egészet előmelegített sütőbe tesszük, én 170 C-on sütöttem 20-25 percet. Ezután kihűtjük a tésztát és jöhet rá a csokis réteg, amit én úgy készítek, hogy a vajat megolvasztom, belemérem a tejet és amikor  már összeolvad és picit meleg is, akkor belekeverem a csokit, amit kockákra török. Így még kicsit melegítem, de már csak nagyon alacsony hőfokon, ha elkezd kicsapódni, akkor még picurka tejet keverek hozzá. Ezzel bevonom a süti tetejét és hűtőbe teszem, hogy megdermedjen! 

   Én dermedés után egyből szeleteltem, de még másnap is isteni. 

   Jó étvágyat hozzá! 

Tojáskrém

Mindig kemény dió nálunk a vacsora kérdése, miután a férjem nem eszik húst, így  nem is olyan egyszerű neki, hogy mit is egyen, hisz nem lehet mindig sajtot meg vajas kenyeret enni! Persze vannak különböző halas kencék is, amiket felvágott helyett lehet a kenyérre kenni, de hosszútávon ezek sem az igaziak, így mindig nagyon örül, ha valami finomság készül vacsira.  

Dupla adagot készítettem a tojáskrémből, gondoltam így két vacsora kipipálva!

 Tévedtem, mert mind elfogyott!  

Hozzávalók: 

8 tojás 

1 szál újhagyma 

só

bors

2 ek. tejföl

1 ek majonéz

1 kk mustár 

csipet cukor 

Elkészítés

   A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. Ha kész hűtjük és pucoljuk őket. 

Elkészítjük az alapot: kikeverjük a majonézt, a mustárt és a tejfölt, sózzuk és borsozzuk, úgy kell ízesíteni, hogy enyhén sós legyen, mert a végén így lesz pont jó. 3 tojást félbevágunk és a sárgáját villával összetörjük, majd ezt is az alapba keverjük. A tojásokat és a 3 tojás fehérjét apró kockákra vágjuk és az alapba keverjük. Felaprítjuk az újhagymát és a krémbe keverjük. 

Akár már így is fogyasztható, de jót tesz neki pár óra a hűtőben.

   Jó étvágyat hozzá!  

Gyümölcssaláta

Ez egy igazi szép színes vitaminbomba! 

Ma ez készült nálunk desszert helyett! 

Na nem mintha ehhez különösebb recept kellene, én mégis megosztom veletek, hogy készítem, egyszerűen és gyorsan. 

Hozzávalók: 

ez a mennyiség kb 2-3 adag lesz 

  1 db banán

     1 db narancs

2 db kivi

1 db alma 

az epret most csak díszítéshez használtam

öntet: 

1 narancs kifacsart leve 

esetleg méz 

Elkészítés: 

     Először az öntetet készítem el, ami mindössze annyiból áll, hogy kifacsarok egy narancs levét! Ha savanykás a narancs vagy a gyerekeket is kínálom vele, akkor egy csurgatás mézet is teszek hozzá, így a gyerkőcök is szívesebben fogyasztják. 

    Ezután tetszőleges sorrendben minden összetevőt apró kockákra vágok és az öntethez keverem. 

Én az almát nem szoktam megpucolni, csak jól megmosni és kimagozni. 

Az összetevők természetesen tetszőlegesen változtathatók, a lényeg, hogy olyan gyümölcsöket válasszunk, amiket szeretünk és a végeredmény minél színesebb legyen! 

   Jó étvágyat hozzá!   

Mexikói bab

Tápláló, egyszerű, finom és nagyon szeretjük!

 Nálunk a legkisebb nem szereti a csípős ételeket ezért én a chilit vagy kihagyom, ilyenkor mellé tálalom, vagy a végén teszem bele, amikor már vettem ki a kicsinek egy jó nagy adagot. Így nem gond, hogy nem egyformán szereti a család, mindenkinek megmarad az élvezet.

Hozzávalók: 

50 dkg darálthús

1 nagy fej vöröshagyma 

2 nagy gerezd foghagyma 

20 dkg morzsolt kukorica

30 dkg bab 

1 konzerv sűrített paradicsom

olaj

chili 

só

bors

fűszerpaprika

oregánó

római kömény

Elkészítés: 

   A babot előző este beáztatjuk, így jól megszívja magát és hamar megpuhul. 

   A vöröshagymát apróra vágjuk és olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a darált húst, amit fehéredésig sütünk, rányomjuk a foghagymát, megszórjuk ízlés szerint a fűszerekkel, amivel átkeverjük és mielőtt a paprika megkeseredne kevés vizet vagy alaplevet öntünk alá. Belekeverjük a babot, öntünk alá még annyi vizet, hogy majdnem ellepje és fedő alatt majdnem puhára főzzük. Hozzáadjuk a kukoricát és készre főzzük, ha már megpuhult a bab, akkor hozzákeverjük a sűrített paradicsomot is! Ha a paradicsom nagyon savanyú, akkor én egy kevés cukrot szoktam hozzáadni.Ezen a ponton, kóstolás után még fűszerezem az ételt ha szükséges!   Jól összeforraljuk!
Friss kenyérrel tálaljuk.
Jó étvágyat hozzá! 

Kínai kel saláta

Nagyon szeretjük vacsorára a salátákat két nagy kedvencünk van a tonhalas tésztasaláta és ez a kínai kel saláta. Nagyon egészséges és igazi vitamin bomba, ami ebben az influenzás időben nem utolsó szempont.

Hozzávalók: 

1 közepes kínai kel 

1 nagy fej lilahagyma 

10 dkg morzsolt kukorica 

2 db virsli 

3 db tojás 

Öntet: 

2 ek. majonéz 

1 tk. mustár 

250 dkg tejföl 

só

bors

csipet cukor

 Elkészítés: 

   A tojásokat feltesszük főni, ha a víz felforrt, akkor beállítunk egy órát 10 percre! Az idő lejárta után hideg vizet engedünk a tojásokra, amikor kihűlt, akkor megpucoljuk és lemossuk.

   Amíg a tojások elkészülnek, elkészítjük a salátát, hogy már csak a tojást kelljen hozzáadni.

Először az öntetet készítem el: egy méretes tálba nyomok majonézt, erre mustárt, rákanalazom a tejföl majd ízlés szerint szórók rá só, borsot és cukrot, összekeverem. Kóstolom, ha kell még ízesítem.  

   A kínai kelt, a lilahagymát, a virslit és a főtt tojást is felaprítom és a majonézes öntetbe teszem. A kukoricát /én mirelitet használok/ leforrázom, majd lehűtöm és ezt is a tálba öntöm. 

   Alaposan összekeverem majd pár órára hűtőbe teszem, hogy jól lehűljön és az ízek is összeérjenek. 

Mi pirítós kenyérrel fogyasztjuk vacsorára. 

Jó étvágyat hozzá! 

Csíráztatás

Az év ezen időszakára kimerülnek a szervezet vitaminraktárai és sajnos az influenza is felüti a fejét. A csírák igazi vitaminbombák, így nagyon jó immunerősítők. 

Nagyon gyakran szoktam csíráztatni, mert nem csak jó vitamin forrás, de nagyon finom is. 

Bármilyen erre a célra használható magot csíráztathatunk, én most retekmagot használtam, talán ez a legkönnyebben csíráztatható magféleség.

  

Amire szükségünk van: 

2 ek. csíráztatni való mag

befőttesüveg

befőttesgumi vagy kötöző

légáteresztő anyag ez nálam 

szúnyogháló darab

de lehet géz vagy függöny darab is

   A magot befőttesüvegbe tesszük, jól átmossuk és pár órára langyos vízbe áztatjuk. Az üveg szájára erősítjük a légáteresztő anyagot, ennek segítségével könnyedén le tudjuk önteni a vizet a magokról.

  Az áztatási idő leteltével leöntjük a vizet és az üveget úgy helyezzük el, hogy a szájával lefele kicsit megdöntve legyen, így a felesleges folyadék el tud távozni, én egy tálcára helyeztem az üveget úgy, hogy a tálca peremére rátettem az üveg alját.

   Naponta 2-3 alkalommal kell a magokat átöblíteni akár alkalmanként többször is, hogy ki ne száradjanak és meg ne büdösödjenek. 

   Naponta meg fogom mutatni a kis magok fejlődését.

2. nap:

3. nap: 

4. nap: 

5. nap fogyasztható: 

Jó étvágyat hozzá! 

Nutella örvényes muffin

Ki ne szeretné a nutellát, nálunk az egész család nagy kedvence, így bármikor jöhet, bármilyen formában. 

Az itt található receptemet használtam, csak most a nutellát nem a tészta közepébe töltöttem. 

Mutatom, hogy csináltam. 

Elkészítés: 

   A fent található recept alapján elkészített tésztát 24 kapszliba szedtem. 

A minden kapszli szélére tettem egy kis kanál nutellát. 

Ezután egy kis villa nyelével óvatosan megkevertem, hogy kialakuljon az örvény. 

170 C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig (tűpróbáig ) sütjük.

Spagetti carbonara /Lucinda után szabadon/

Nagyon szeretem Lucinda Scala Quinn receptjeit, mert gyorsak, egyszerűek és rendszerint a családom ízlésének megfelelőek. Nem is nagyon szoktam változtatni rajtuk,ezen is csak annyit  változtattam, hogy adtam hozzá egy tömlős krémsajtot, hogy még krémesebb legyen a végeredmény. Rengetegszer csináltam már ezt a tésztát, ezt a receptet a dolgos hétköznapokon

 szoktam választani, mert pillanatok alatt elkészül. 

Hozzávalók: 

50 dkg spagetti tészta 

2-3 ek. olaj 

20 dkg bacon 

3 tojás

kb 10 dkg reszelt sajt

/ én most trappistát használtam, de

az eredeti recept parmezánt ír/

+ a tálaláshoz

ízlés szerint só

és bors

1 tömlős krémsajt / nálam füstölt/ 

Elkészítés: 

   A tésztát bő sós vízben megfőzzük a zacskón szereplő utasítás szerint.Míg fő a tészta elkészítjük a mártást. 

   A bacont hosszában kettévágjuk, majd keresztben is, az így kapott csíkokat egymásra tesszük és apró kockákra vágjuk. Az olajon megpirítjuk.

   Amíg pirul, addig egy nagy tálba ütjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk és egyneművé keverjük a reszelt sajttal. 

   Ha a bacon már jó, akkor rányomjuk a tömlős sajtot, és beleolvasztjuk. 

Fontos momentum, hogy a tészta kifőzést úgy kell időzíteni, hogy csak akkor készüljön el, ha már ezek a lépések mind megvannak. Ez nálam kb annyi idő, hogy oda teszem a vizet és akkor neki is állok mindennek, így kényelmesen végzek ezekkel, mire a tészta is kész lesz. 

   Amikor a tészta már jó, akkor forrón a baconös krémbe keverjük, majd az egészet a tojásos sajthoz öntjük, összekeverjük, így a tészta hőjétől megolvad a sajt és a tojás is kap egy kis hőkezelést, ettől lesz az egész tésztánk finom krémes.  

   Tálaláskor még plusz sajtot kínálunk hozzá. 

Jó étvágyat kívánok!

Szalagos farsangi fánk

Ha farsang, akkor természetesen nálunk is készül fánk! Bár mi nem csak az év ezen időszakában sütünk fánkot, mert a gyerekek nagyon szeretik.

Hozzávalók: 

50 dkg liszt

     8 dkg cukor 

3 tojás 

1 cs élesztő

8 dkg vaj 

2 dl tej 

1 csipet só

a sütéshez olaj 

a díszítéshez porcukor 

és baracklekvár 

Elkészítés: 

   Én a kenyérsütő üstjében készítettem a tésztát, a következők szerint. Alulra mérjük a folyékony alapanyagokat (tej, olvasztott vaj, tojások) és a só, erre jön a liszt, a közepébe kis mélyedésbe a élesztő és a cukor. 

Majd jöhet a gép dagasztó-kelesztő programja. 

   Ha a tészta a duplájára dagad, akkor lisztezett deszkára borítom, átgyúrom és ujjnyi vastagra nyújtom. Fánk szaggatóval kiszaggatom és letakarva 15 percet pihentetem. 

   Olajat hevítek.  A fánkok tetejére mélyedést készítek az ujjammal és ezzel a mélyedéssel lefele teszem bele az olajba őket, ez a légbuborék tartja fent az olaj tetején őket, így lesz a fánk szép szalagos.  Mindkét oldalát szép aranybarnára sütöm, majd papírtörlőre szedem, hogy lecsepegjen. 

   Jó étvágyat kívánok hozzá!